Agricultura urbana y periurbana

Universidad Nacional Autónoma de México

About this Course

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Este curso explica un conjunto de conceptos y herramientas básicas y necesarias para la producción de alimentos agrícolas y pecuarios en pequeños espacios haciendo énfasis en la sustentabilidad de los mismos. Revisando temas como plagas y enfermedades, promueve el rescate de conocimientos tradicionales que, con bajo costo, permiten grandes beneficios encaminados a la seguridad alimentaria y crecimiento de huertas familiares. 
La Agricultura Urbana y periurbana no es resultado de una moda sino de una posible solución a los problemas de inseguridad alimentaria que muchos países enfrentan, por lo que hay conceptos, teorías y metodologías que explican su existencia y orientan su práctica. Apropiarse de dichas nociones aunado a una implementación adecuada permite obtener los resultados esperados que impacten la seguridad alimentaria, la salud, el trabajo y los ingresos económicos de las familias que decidan efectuarla.

Este curso fue desarrollado por la Universidad Nacional Autónoma de México en colaboración con  el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura

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Beginner Level

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Spanish

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Beverly Hernández Castro

Consultora Educativa en línea Desarrollo Sostenible y cambio climático

Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura

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Offered by

Universidad Nacional Autónoma de México

La Universidad Nacional Autónoma de México fue fundada el 21 de septiembre de 1551 con el nombre de la Real y Pontificia Universidad de México. Es la más grande e importante universidad de México e Iberoamérica. Tiene como propósito primordial estar al servicio del país y de la humanidad, formar profesionistas útiles a la sociedad, organizar y realizar investigaciones, principalmente acerca de las condiciones y problemas nacionales, y extender con la mayor amplitud posible, los beneficios de la cultura.

Syllabus - What you will learn from this course

Content Rating97%(7,674 ratings)

Week

Week 1

4 hours to complete

Diseño de espacios productivos para la AUP

¡Bienvenid@ al curso! ¡Es momento de comenzar! En este primer módulo revisaremos los contenidos y la forma de trabajo que tendremos a lo largo de cuatro semanas. Con videos y documentos específicos, estudiaremos la importancia de la Agricultura urbana y periurbana (AUP), la cual, es una posible solución a los problemas de inseguridad alimentaria que muchos países enfrentan. También estudiaremos las características y beneficios que esta práctica tiene como la viabilidad económica, protección del medio ambiente y la aceptación cultural. Por último, también aprenderemos los principios básicos para comenzar a practicar la AUP ¡Comencemos!

4 hours to complete

2 videos (Total 15 min), 4 readings, 2 quizzes

2 videos

Espacios de AUP7m

Diseños en la AUP7m

4 readings

Si no estás inscrito a este curso como usuario de Coursera para la UNAM, por favor revisa esta información:10m

Qué y cómo lo haré10m

Mi espacio de agricultura urbana10m

¿Más información? Huertos hortícolas10m

1 practice exercise

La agricultura urbana y periurbana30m

Week

Week 2

1 hour to complete

Tecnologías sustentables

La producción de alimentos en espacios urbanos y periurbanos involucra recursos naturales. Al evitar su deterioro pueden ser aprovechados para generar una actividad productiva sustentable. En este módulo revisaremos cómo residuos que parecen desperdicios, así como otros recursos naturales pueden ser utilizados para abonar cultivos, huertas y contribuir a la producción de alimentos en pequeñas superficies de tierra.

1 hour to complete

1 video (Total 9 min), 3 readings, 1 quiz

1 video

Tecnologías sustentables en la AUP9m

3 readings

Haciendo composta10m

Prácticas de abonado10m

¿Más información? Elaboración de lombricomposta10m

1 practice exercise

Tecnologías sustentables30m

Week

Week 3

1 hour to complete

Manejo agroecológico de plagas en la AUP

Los insectos forman parte de todos los ecosistemas y los agrosistemas no son la excepción. En la agricultura urbana y periurbana tendremos que convivir y lidiar con algunos insectos, plagas y enfermedades que pueden resentir nuestra producción hortícola, o bien, resultar nocivos para nuestras plantas medicinales y frutales. Es por eso que debemos identificar algunos productos que resulten nutritivos para nuestra producción pero que, también, combatan las plagas en nuestros espacios.

1 hour to complete

1 video (Total 8 min), 1 reading, 1 quiz

1 video

Plagas en la AUP7m

1 reading

¿Más información? Manejo de plagas10m

1 practice exercise

Manejo agroecológico de plagas30m

Week

Week 4

3 hours to complete

Manejo de aves de corral en la AUP

En este tema se describen los principales puntos de la crianza de aves de corral, donde se incluye el manejo y cuidado, la alimentación y componentes de la dieta de las aves, las condiciones adecuadas para su alojamiento, así como el manejo sanitario con énfasis en las principales enfermedades y un adecuado calendario de vacunación.

3 hours to complete

2 videos (Total 11 min), 2 readings, 1 quiz

2 videos

Manejo de aves de corral7m

Agricultura urbana y periurbana en el contexto de la pandemia por COVID193m

2 readings

Manejo de aves de corral10m

¿Más información? Manejo de aves de corral10m

Frequently Asked Questions

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