About this Course

17,784 recent views

Learner Career Outcomes

75%

started a new career after completing these courses

64%

got a tangible career benefit from this course

100% online

Start instantly and learn at your own schedule.

Flexible deadlines

Reset deadlines in accordance to your schedule.

Approx. 12 hours to complete

Suggested: 3-6 hours/week...

Spanish

Subtitles: Spanish

Skills you will gain

MarketingBrand ManagementProduct ManagementPromotion And Marketing CommunicationsStrategic Management

Learner Career Outcomes

75%

started a new career after completing these courses

64%

got a tangible career benefit from this course

100% online

Start instantly and learn at your own schedule.

Flexible deadlines

Reset deadlines in accordance to your schedule.

Approx. 12 hours to complete

Suggested: 3-6 hours/week...

Spanish

Subtitles: Spanish

Offered by

Università Bocconi logo

Università Bocconi

Syllabus - What you will learn from this course

Content RatingThumbs Up99%(3,309 ratings)Info
Week
1

Week 1

1 hour to complete

Información sobre el curso

1 hour to complete
1 video (Total 2 min), 3 readings
3 readings
Sobre el Curso10m
Politica de Evaluación10m
Subtítulos10m
Week
2

Week 2

3 hours to complete

Producto vs. Mercado

3 hours to complete
14 videos (Total 117 min), 1 reading, 1 quiz
14 videos
2. Orientación al producto vs Orientación al mercado: Una cuestión de cultura organizativa4m
3. El concepto de calidad3m
4. Valor al cliente10m
5. Desde el valor al cliente a la propuesta de valor7m
6. Productos alimentarios y bebidas como productos de experiencia: que significa y que conlleva7m
7. El rol fundamental de los Expertos y de los críticos8m
8. El proceso de decisión de compra de los consumidores11m
9. La experiencia del cliente7m
10. Decisiones estratégicas de mercado: Segmentación y objetivos9m
11. Posicionamiento: Marcar la diferencia con propuestas de valor7m
12. Resumen: Producto vs. Mercado3m
Entrevista con Nils Hartmann de Masterchef10m
Entrevista con Paolo Bongiovanni de Eataly21m
1 reading
Diapositivas Producto vs. Mercado10m
1 practice exercise
Producto vs. Mercado24m
Week
3

Week 3

2 hours to complete

Tradición vs. Innovación

2 hours to complete
9 videos (Total 94 min), 1 reading, 1 quiz
9 videos
2. Conciliar el dilema: Incitar a la autenticidad9m
3. Innovar propuestas de valor9m
4. Innovar a través de las diferentes etapas de la experiencia del consumidor7m
5. Ciclo de vida del producto y ciclo de vida de un mercado11m
6. El valor de las marcas en los mercados de alimentos y bebidas11m
7. Resumen: Tradición vs. Innovación3m
Entrevista con Pietro Leemann de Joia Restaurant24m
Entrevista con Paolo Ziliani de Berlucchi14m
1 reading
Diapositivas Tradición vs. Innovación10m
1 practice exercise
Tradición vs. Innovación24m
Week
4

Week 4

2 hours to complete

Local vs. Global

2 hours to complete
13 videos (Total 105 min), 1 reading, 1 quiz
13 videos
2. La globalización del mundo de los alimentos y de las bebidas1m
3. Conciliar el dilema: Tomar ventaja desde las orígenes5m
4. La variedad de las prácticas de consumo6m
5. Construcción y gestión de una imagen y posicionamiento6m
6. Estrategia orientada al mercado (Go-To-Market Decision): La construcción de una red de distribución8m
7. Administrar la propuesta de valor: Adaptación vs. Estandarización8m
8. La marcas territoriales (Place Branding): El valor del territorio6m
9. Resumen: Local vs. Global2m
Entrevista con Giuseppe Morici de Barilla Europa16m
Entrevista con Niccolò Branca de Fratelli Branca Distillerie19m
Entrevista con Sergio Morpurgo - Il Cavallante4m
Entrevista con Guillermo Ariztía - Pabellón chileno, Expo 201515m
1 reading
Diapositivas Local vs. Global10m
1 practice exercise
Local vs. Global24m

Reviews

TOP REVIEWS FROM GESTIÓN DE LAS EMPRESAS DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
View all reviews

Frequently Asked Questions

  • Once you enroll for a Certificate, you’ll have access to all videos, quizzes, and programming assignments (if applicable). Peer review assignments can only be submitted and reviewed once your session has begun. If you choose to explore the course without purchasing, you may not be able to access certain assignments.

  • When you purchase a Certificate you get access to all course materials, including graded assignments. Upon completing the course, your electronic Certificate will be added to your Accomplishments page - from there, you can print your Certificate or add it to your LinkedIn profile. If you only want to read and view the course content, you can audit the course for free.

More questions? Visit the Learner Help Center.