1-1 什么是化学

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大学化学

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Peking University

大学化学

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本课程是北京大学开设的一门在线大学化学基础课，主要面向具有大学水平的化学初学者。课程内容基本涵盖全部基础化学概念。

From the lesson

绪论

什么是化学？我们为什么要学习和研究化学？化学的发展历程是什么？对这些问题的回答可以帮助我们对化学有一个初步但具体的认识。随着后续学习的深入，我们也会进一步加深对上述问题的理解。

1-1 什么是化学4:48

1-2 为什么要学习化学 - 化学的作用5:10

1-3 为什么要学习化学 - 化学与人类的关系3:53

1-4 为什么要学习化学 - 化学与其他学科4:02

1-5 化学简史 - 古老的魔法12:05

1-6 化学简史 - 近代化学2:35

Meet the Instructors

Prof. Jiang Bian
Associate Professor
College of Chemistry and Molecular Engineering, Peking University

首先，什么是化学？我相信各位同学以前都知道

化学标准定义，闭着眼睛都能背出来化学是一门研究什么呢，研究物质的性质、组成结构

物质性质组成结构，和化学变化，及其能量变化规律的科学

实际上你仔细一看，当然这个是标准定义，你在百科全书上

词典上找到的定义基本上都跟这差不多，包括教材上，包括化学院那本教材上

定义基本都跟这差不多，但是问题在哪里？当你把化学变化那四个字一抠

你会发现跟物理定义差不多物理也是这么定义的，物理也研究这些东西

把化学变成物理，把化学变化改成物理变化，完事，这就变成了物理定义，基本差不多

这个定义虽然标准但却没有道出化学学科的特点

那么哪块是化学学科的特点呢？就是刚才要扣掉那四个字

化学变化。化学是研究变化的学科

这是最关键的，其他都是皮毛所以说，化学是研究变化的学科

也许中国学生早就意识到

化学这个字实际上就是变化加科学

这个字一分为二的话实际上就是变化加科学

所以化学是变化之学当然中国学生和老师可能很早就知道这回事

但是实际上对外国人来说是新鲜事

大概在上个世纪末，也就是90年代

一位德国科学家，老化学家，非常资深的化学家，他忽然发现

中文化学这两个字是对化学的最好写照当时兴奋之余写了一篇长长的文章，还投稿到欧洲著名的化学杂志上

就是讲中文化学这两个字是对化学的最好写照

同时也提到物理，中文的物理也是对物理学科的最好写照

万物之理，数学不是，他注意到数学不是

数学不是数的学科，那显然不只是数的学科，数学最重要的还是逻辑

这是这两块，变化之学。你注意到英文的chemistry

它本意是怎么来的呢

chemistry本意是来自于

来自于听说过这个词吗

alchemy，对

chemistry最早是来自于这个词，无论是alchemy还是chemistry都是来自于同一种语言

这个语言是——我猜你们会说拉丁语，其次希腊语

阿拉伯语，为什么？啊，炼金术是阿拉伯语

厉害，它的确来自于阿拉伯语

这么多年，你是第一个在我班上猜出这个词起源的人包括化学院的同学，从来没有人猜到过

很多人都认为由于科学起源于西方

大家都会往欧洲去想，很少注意到欧洲的东部是阿拉伯世界的贡献

实际上现代化学大多数是来自于阿拉伯世界，而不是来自于欧洲

下面我们讲化学简史的时候你会注意到

我们今天化学世界中三大酸三大碱

包括化学实验室的各种仪器，绝大多数都是来自于阿拉伯的炼金术士之手

没有一个来自于欧洲人，更何谈亚洲人，没有，都是阿拉伯人

看看这英文的说法

chemistry: science of chagne这是英文的说法

这是国外的教材，国外的教材现在也开始引用这种观点

这是美国大学的一本实验教材chemistry: science of chagne

化学：变化之学非常符合中国的这个特点但是如果说，用汉语拼音更好，是吧，叫Huaxue:science

of chagne 这样上下更一致，是吧。chemistry不是变化之学的意思

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