Donc dans un marché existant, l'approche délibérée, avec un plan d'affaires,
fonctionne relativement bien même si des surprises sont toujours possibles.
En revanche, si vous vous intéressez à un marché qui est en émergence,
à un nouveau marché, un domaine en rupture, nouvelles technologies
ou changements profonds, eh bien nous sommes dans un cas très différent de celui
que nous venons d'évoquer, donc d'un restaurant mexicain à Paris.
Dans un marché en rupture, dans un nouveau marché,
les clients sont très difficiles à identifier.
Les produits, là encore, ne sont pas faciles à définir.
On ne sait pas ce qu'il faudra faire, pour qui il faudra le faire.
On est dans ce que nous avons appelé un environnement incertain,
et donc dans un environnement incertain l'approche délibérée avec un
plan ne fonctionne pas du tout, elle devient beaucoup trop risqué puisque la
probabilité en quelque sorte qu'on vise juste, est juste infiniment faible,
et donc le projet risque de capoter très rapidement.
C'est donc dans cet environnement que l'approche émergente, donc l'effectuation,
est pertinente.