La gestion d'une entreprise dans le secteur de l'alimentation et des boissons est une tâche fascinante. Les produits alimentaires et les boissons sont si profondément ancrés dans la culture de la plupart des pays qu'il ne s'agit pas seulement de fabriquer et de vendre des produits bons et savoureux, mais aussi des produits qui nourrissent le corps, l'âme et le cœur des gens. Dans ces conditions, il n'est pas difficile de comprendre que la tâche devient rapidement complexe. L'objectif de ce cours est double : premièrement, nous nous concentrerons sur les défis contemporains que les gestionnaires et les entrepreneurs des entreprises du secteur de l'alimentation et des boissons doivent être en mesure de relever ; deuxièmement, nous fournirons des modèles et des outils pour concevoir et mettre en œuvre des plans d'action appropriés afin de satisfaire les clients et d'acquérir un avantage sur la concurrence. Ce cours se compose de quatre modules et d'une introduction, chacun explorant un dilemme auquel les entreprises du secteur de l'alimentation et des boissons sont confrontées. Vous aurez accès à un ensemble de conférences vidéo et d'intervenants invités. Afin d'améliorer votre expérience d'apprentissage, nous mettrons à votre disposition un documentaire sur les excellences du district de Modène, dans un format que nous avons développé spécifiquement pour ce cours afin de vous donner la chance de découvrir le territoire de première main, comme le font habituellement nos étudiants sur le campus.
Gestion des aliments et des boissons
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5,027 avis
Compétences que vous acquerrez
- Catégorie : Hospitality Management
- Catégorie : Growth Strategies
- Catégorie : Brand Management
- Catégorie : Consumer Behaviour
- Catégorie : Value Propositions
- Catégorie : Competitive Analysis
- Catégorie : Marketing
- Catégorie : Restaurant Management
- Catégorie : Business Strategy
- Catégorie : Market Dynamics
- Catégorie : Global Marketing
- Catégorie : Food and Beverage
- Catégorie : Product Quality (QA/QC)
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4 devoirs
Découvrez comment les employés des entreprises prestigieuses maîtrisent des compétences recherchées
Il y a 5 modules dans ce cours
Instructeur
Offert par
Pour quelles raisons les étudiants sur Coursera nous choisissent-ils pour leur carrière ?
Felipe M.
Jennifer J.
Larry W.
Chaitanya A.
Avis des étudiants
- 5 stars
82,36 %
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15,18 %
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Révisé le 29 mai 2020
I learnt so much regarding brand positioning and value propositions. As an events manager i am glad i came across this course. I will definitely adopt and apply a lot of what i have learnt.
Révisé le 26 mai 2020
It was really informative and loved the way in which the course was structured and presented. Hope there's more courses along the similar line on food & beverage topics as well as on management.
Révisé le 8 août 2020
Very well explained, with very clear and precise examples. I learnt a lot during this course and I'm already trying to find another course to follow and learn new things. Highly recommend!
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