Este curso está diseñado para todos los profesionales de la industria alimentaria que desean cumplir con los estándares internacionales de inocuidad. Aquí te enseñaremos por dónde empezar para implementar el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y gestionar la certificación de British Retail Consortium (BRC). Aprenderás a identificar peligros críticos, desarrollar procedimientos estandarizados, y aplicar estrategias que aseguren la inocuidad y calidad de los alimentos. Al finalizar este curso, podrás mejorar las condiciones de inocuidad de la empresa, impactar positivamente en su reputación y aumentar la confianza de los clientes.
Inocuidad alimentaria: conoce las normas HACCP y BRC
Inocuidad alimentaria: conoce las normas HACCP y BRC
Instructeur : Mariana Alfaro
2 022 déjà inscrits
Inclus avec
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4.7
(54 avis)
niveau Débutant
Expérience recommandée
1 heure à compléter
Planning flexible
Apprenez à votre propre rythme
Ce que vous apprendrez
Preparar tu empresa para la implementación del sistema HACCP y la certificación en la norma BRC de seguridad alimentaria.
Compétences que vous acquerrez
- Catégorie : Health And Safety Standards
- Catégorie : Food Safety and Sanitation
- Catégorie : Hazard Analysis
- Catégorie : Good Manufacturing Practices
- Catégorie : Procedure Development
- Catégorie : Food Quality Assurance And Control
- Catégorie : Risk Management Framework
- Catégorie : Sanitation
- Catégorie : Hospitality
- Catégorie : Safety Standards
- Catégorie : Quality Management Systems
- Catégorie : Standard Operating Procedure
Détails à connaître
Certificat partageable
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Évaluations
2 devoirs
Enseigné en Espagnol
Découvrez comment les employés des entreprises prestigieuses maîtrisent des compétences recherchées
Il y a un module dans ce cours
A continuación, te prepararemos para la implementación del sistema HACCP y la obtención de la certificación BRC en seguridad alimentaria. Aprenderás a desarrollar los procedimientos operativos estandarizados (POE) y los procedimientos operativos estándar de saneamiento (POES), además de estructurar los cinco pasos preliminares clave para HACCP. Con este conocimiento, estarás listo para ejecutar las acciones necesarias que garantizarán la certificación BRC, mejorando significativamente la inocuidad y calidad en cada etapa de la cadena de producción alimentaria de tu empresa.
Inclus
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Instructeur
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Statut : Essai gratuitUniversity of Illinois Urbana-Champaign
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JB
4
Révisé le 1 févr. 2025
Es una informacion basica que ayuda a saber por donde comenzar con el sistema haccp.
FC
5
Révisé le 8 oct. 2025
resumido y bien detallado, tomando los temas centrales del tema
BP
5
Révisé le 23 févr. 2025
Es un curso excepcional me alegra muchismo poder ver de nuevo la profe despues tanto tiempo aprendi mucho muchismas gracias
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