University of California, Davis

Wine Tasting: Introduction to Wine Analysis

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Wine Tasting: Introduction to Wine Analysis

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Was Sie lernen werden

  • Identify wine flavors, assess sensory traits, analyze climate and terroir, and create taste standards for blind tasting.

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Kürzlich aktualisiert!

Juli 2026

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1 Aufgabe

Unterrichtet in Englisch

Erfahren Sie, wie Mitarbeiter führender Unternehmen gefragte Kompetenzen erwerben.

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Dieser Kurs ist Teil der Spezialisierung Spezialisierung „Wine Tasting: Sensory Techniques for Wine Analysis“
Wenn Sie sich für diesen Kurs anmelden, werden Sie auch für diese Spezialisierung angemeldet.
  • Lernen Sie neue Konzepte von Branchenexperten
  • Gewinnen Sie ein Grundverständnis bestimmter Themen oder Tools
  • Erwerben Sie berufsrelevante Kompetenzen durch praktische Projekte
  • Erwerben Sie ein Berufszertifikat zur Vorlage

In diesem Kurs gibt es 3 Module

Welcome to the course! In this module, you’ll learn how the course is structured, what topics will be covered, and how to get the most from your learning experience. You’ll also reflect on your goals and identify what you hope to achieve by the end of the course.

Das ist alles enthalten

1 Video1 Lektüre1 Diskussionsthema

In this module, we’ll take the first steps on our journey through the various categories of wines, starting with the flavor profiles of classic New World and Old World wines. We’ll also identify and describe flavor groups of wine and discuss sensory physiology including the visual, olfactory, textural, and taste aspects of various wines. We’ll also analyze how climate can affect the grape and wine flavor expression, and we’ll discuss the concept of "terroir". Finally, you will create a set of basic taste standards for practicing blind tasting.

Das ist alles enthalten

17 Videos5 Diskussionsthemen

In this module, you will complete the course assessment to evaluate your knowledge of the topics covered in previous modules.

Das ist alles enthalten

1 Aufgabe

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Dozent

John Buechsenstein
University of California, Davis
1 Kurs81.926 Lernende

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Lernender seit 2018
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