La química en la producción de alimentos y medicamentos

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La química en la producción de alimentos y medicamentos

Instructeurs : Carlos Miguel Crespo Ortiz

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4 modules

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62 avis

niveau Débutant

Expérience recommandée

2 semaines à compléter

à 10 heures par semaine

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Compétences que vous acquerrez

Catégorie : Pharmaceuticals
Catégorie : Nutrition and Diet
Catégorie : Pharmacology
Catégorie : Drug Development
Catégorie : Food and Beverage
Catégorie : Analytical Chemistry
Catégorie : Research
Catégorie : Natural Resource Management
Catégorie : Chemistry
Catégorie : Biochemistry

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Il y a 4 modules dans ce cours

A lo largo de este curso reconocerás al suelo como recurso natural en la producción de alimentos y medicamentos, identificarás al enlace iónico como responsable de algunas propiedades físicas de las sales, así como las reacciones químicas para su obtención y el significado cuantitativo de las ecuaciones químicas que las representan.

Por otro lado, comprenderás que las propiedades del carbono lo hacen esencial para la vida, debido a la gran cantidad de compuestos que puede formar, entre ellos los macronutrimentos, en los cuales se identificarán sus grupos funcionales característicos. Los macronutrimentos al asimilarse, mediante reacciones de hidrólisis, proporcionan la energía necesaria para realizar tus actividades diarias. Finalmente, reconocerás la importancia del trabajo científico en la síntesis química, análisis y desarrollo de un medicamento en beneficio de la salud.

En este módulo estudiarás la identificación, obtención y propiedades de las sales como fuente de nutrientes para las plantas y reconocerás el suelo como recurso natural en la producción de alimentos y medicamentos.

Inclus

11 vidéos1 lecture1 devoir5 évaluations par les pairs1 sujet de discussion

11 vidéosTotal 62 minutes

Bienvenida1 minute
Suelo, recurso natural indispensable para la vida5 minutes
Propiedades físicas de los componentes sólidos del suelo3 minutes
Importancia de los componentes inorgánicos del suelo4 minutes
Propiedades de las sales 13 minutes
¿Cómo se forman los iones? 4 minutes
Los iones en el suelo (aniones) I9 minutes
Los iones en el suelo (aniones) II 10 minutes
Los iones en el suelo (aniones) III 4 minutes
Los iones en el suelo (cationes) 6 minutes
Importancia del pH en la nutrición del suelo 3 minutes

1 lectureTotal 10 minutes

Bienvenida10 minutes

1 devoirTotal 35 minutes

Formando iones con el modelo de Bohr35 minutes

5 évaluations par les pairsTotal 325 minutes

Factores que intervienen en el crecimiento óptimo para las plantas 150 minutes
El suelo ¿mezcla homogénea o heterogénea? 45 minutes
Propiedades básicas de los componentes sólidos del suelo20 minutes
Las propiedades de las sales y la teoría de disociación de Arrhenius 80 minutes
El análisis cualitativo en la identificación de iones en el suelo30 minutes

1 sujet de discussionTotal 20 minutes

Importancia de los componentes inorgánicos del suelo20 minutes

En este módulo conocerás el significado cuantitativo de las ecuaciones químicas y reconocerás que las propiedades del carbono hacen de este un elemento muy importante en la naturaleza por la gran cantidad de compuestos que puede formar. Entre ellos, los macronutrimentos.

Inclus

6 vidéos2 évaluations par les pairs

6 vidéosTotal 48 minutes

Los números de oxidación de los compuestos que contienen los minerales8 minutes
Reacciones químicas para la obtención de sales 4 minutes
Nomenclatura de los compuestos inorgánicos 10 minutes
Significado cuantitativo de las ecuaciones químicas I8 minutes
Significado cuantitativo de las ecuaciones químicas II9 minutes
Obtención de una sal en el laboratorio que sirva como nutriente para las plantas10 minutes

2 évaluations par les pairsTotal 275 minutes

Reacciones de obtención de sales y su relación con óxido-reducción150 minutes
Diseño de una actividad experimental para la obtención de una sal 125 minutes

En este módulo identificarás los grupos funcionales presentes en los macronutrimentos. También identificarás, mediante reacciones químicas específicas en algunos macronutrimentos presentes en alimentos, y cómo estos se degradan por la acción enzimática.

Inclus

8 vidéos3 devoirs1 évaluation par les pairs

8 vidéosTotal 44 minutes

Determinación del número de enlaces que pueden formar los elementos en los macronutrimentos 7 minutes
El carbono, elemento principal en los alimentos8 minutes
¿Por qué existe una gran cantidad de compuestos de carbono? 4 minutes
Tipos de cadenas y enlaces en macronutrimentos 2 minutes
Isomería 5 minutes
Reacciones de condensación en macronutrimentos 6 minutes
Identificación de nutrimentos en alimentos7 minutes
¿Por qué se lleva a cabo la asimilación de carbohidratos? 5 minutes

3 devoirsTotal 67 minutes

El carbono y la relación con sus propiedades20 minutes
Comprensión de la Isomería y sus tipos 12 minutes
Las reacciones químicas y su relación con los grupos funcionales35 minutes

1 évaluation par les pairsTotal 150 minutes

El carbono, componente principal de los macronutrimentos150 minutes

En este módulo reconocerás a los alimentos como fuente de energía, así como la importancia del trabajo científico en la síntesis química, análisis y desarrollo de un medicamento en beneficio de la salud.

Inclus

4 vidéos1 évaluation par les pairs

4 vidéosTotal 17 minutes

¿Los lípidos proporcionan energía? 5 minutes
¿Cómo obtenemos energía a partir de carbohidratos y lípidos? 6 minutes
¿Cómo extraer un principio activo a partir de un producto natural? 4 minutes
El papel de la química en la modificación de principios activos 3 minutes

1 évaluation par les pairsTotal 150 minutes

La importancia de los alimentos y medicamentos en tu salud 150 minutes

Instructeurs

Évaluations de l’enseignant

(15 évaluations)

Carlos Miguel Crespo Ortiz

Universidad Nacional Autónoma de México

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Offert par

Universidad Nacional Autónoma de México

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Révisé le 24 févr. 2022

Me gusto mucho , es muyinteresante y dinamico , la informacion que se proporciona es muy util y facil de entender.

Révisé le 30 nov. 2024

Muy organizado, buen diseño y excelente información.

Révisé le 11 janv. 2022

Excelente curso, permite entender la utilidad del suelo como suelo como natural en la producción de alimentos y medicamentos.

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